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Restaurants, nourriture et surprises culinaires

Vendredi 18 avril 2008 5 18 /04 /2008 10:34

Nous rentrons en France demain et arrivés là-bas on ne manquera pas de fêter notre retour avec la famille et les amis! Mais un départ ça se fête aussi! Il ne faut jamais rater une occasion de fêter quelque chose :-)

Mercredi après-midi aurait du être mon dernier cours avec Annie, ma prof de chinois "oral" mais on a décidé d'aller passer quelques heures dans un petit café près de l'école avec Eva, qui est en cours avec moi depuis le début.

 

Annie c'est bien plus qu'une prof! Je l'adore!!!

Eva et moi, avec nos éternels cafés Latte à la vanille!!!

Voilà un bon moment de passé à parler politique, shopping, cuisine tout en grignotant des chips de patate douce et des biscuits frais!!!

Et on allait pas partir de Pékin sans se faire un bonne bouffe avec les copains!! Alors jeudi soir, direction un grand restaurant dans le plus pur style chinois. On était dans une pièce privée avec grande table et  plateau tournant. Chacun commande un plat qui lui plaît et on partage!!! C'est le top de la convivialité!




Bons petits plats, bons amis, bonne ambiance, c'était top! Encore une soirée placée sous le signe de la bonne humeur!

Ed et Alex, a qui on a promis de ramener un reblochon!



Eugénie et deux copains français!


Chloé et Gautier, arrivés il y a peu!

Ce soir on prend l'avion, direction le pays du fromage. Le blog ne sera donc pas très actif pendant 3 semaines!

D'ici là, gros bisous à tous!!

Par Ed&Lo - Publié dans : Restaurants, nourriture et surprises culinaires
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Jeudi 17 avril 2008 4 17 /04 /2008 10:02
Vous allez dire que je parle toujours de bouffe. Et ben oui, car manger est un sujet très sérieux ici! Comme j'adore cuisiner et que je pars du principe que découvrir un pays et sa culture passe aussi par là, j'ai pris pour la deuxième fois des cours de cuisine chinoise!

 

Cette fois j'y suis allée avec trois amies (Chloé, Magali, et Eugénie). Une belle brochette de championnes!!

La prof reçoit chez elle, dans sa maison traditionnelle située dans les hutongs


Magali est tout simplement heureuse!


Pour commencer, on prend connaissance des recettes (ce jour là c'était canard à la bière, un plat d'aubergine, un autre aux crevettes et une salade de concombres).

 
Ensuite on teste le matériel. Ces couteaux sont impressionnants. Chloé a failli perdre un doigt :-)


Puis on exécute les recettes en suivant les conseils du chef!


Et direction les fourneaux!


Etape finale, dégustation!!!


Pour plus de détails pour ceux qui sont à Pékin et qui sont intéressés : (http://www.hutongcuisine.com/)
Par Ed&Lo - Publié dans : Restaurants, nourriture et surprises culinaires
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Samedi 29 mars 2008 6 29 /03 /2008 07:27
Des amis que je ne citerai pas m'ayant mis au défi (hein Ced!!) de goûter les extravagences culinaires chinoises, nous nous sommes rendus au WangFujin Night Market de Pékin. 

Beaucoup de touristes viennent ici pour regarder ou déguster des brochettes d'insectes, de fruits de mer plus ou moins identifiés, des couilles de moutons, des arachnides...



Première étape, choisir le bon stand


Petite mise en bouche avec de gros vers non identifiés! (peut-être des chrysalides de cigales selon San)



Pour les sceptiques, j'ai cinq témoins directes! Cependant, pour le ver, j'avoue je n'ai pas pu l'avaler c'était vraiment trop immonde. Mais ça n'a pas suffit à nous décourager, on a enchaîné direct avec les scorpions




Contre toute attente, j'ai beaucoup apprécié le scorpion. Aucun goût suspect ou particulier, légèrement croustillant, je vous le recommande!

On enchaîne direct avec une anguille. Bon, ca, rien de particulier, c'est du poisson, c'est assez classique.
Et comme on était dans la phase fruit de mer, on a terminé avec un oursin et une étoile de mer.




L'oursin, c'est vraiment degueu, en plus c'etait cru alors j'avais quand même un peu peur pour ma santé. Donc on ne l'a pas finie. Et l'étoile de mer, comment dire, c'était un peu comme manger du carton. Par moment, on tombait sur les entrailles, ce qui donnait un peu de moelleux à la bête.

Ceux qui viendront nous voir en Chine n'échapperons pas à ces dégustations koh-lantesques!!!!!!

Et bon appétit bien sûr!

Par Ed&Lo - Publié dans : Restaurants, nourriture et surprises culinaires
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Samedi 29 mars 2008 6 29 /03 /2008 06:07
En fait de chef, il s'agit d'une de mes profs de chinois, Qu Lei, qui est venue à la maison avec une de mes amies, Caroline, pour nous montrer deux recettes de cuisine chinoise, dont une très contemporaine : les "chicken wings" au coca, et dans un style plus traditionnel, la recette des jiaozi au poulet, plus couramment appelés raviolis chinois!! Il était hors de question que je quitte la Chine sans savoir faire ces petits lingots de pâte!!!

Ci-dessous, Caroline en pleine préparation du plat français de la soirée, la ratatouille!!
 

Pendant ce temps, Qu Lei avait préparé le nécessaire pour faire les raviolis


Tout le monde étant mis à contribution, voici la leçon en vidéo!



Caroline s'y essaie


Mais les raviolis du chef sont les plus beaux. (et les miens les plus drôles!)


Quant à la recette des ailes de poulet sauce au coca cola, c'était délicieux! Pour les curieux qui seraient intéressés, je leur enverrai la recette!!!
Par Ed&Lo - Publié dans : Restaurants, nourriture et surprises culinaires
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